Documentaire over suikervervangers

Het ZDF presenteert een nieuwe aflevering van de milieudocumentairereeks planet e. met de titel Zuckeralternativen – Genuss mit Beigeschmack. Deze documentaire onderzoekt de gezondheids- en milieueffecten van populaire suikervervangers zoals agavesiroop, stevia, xylitol en erythritol. Hoewel deze alternatieven vaak worden gepresenteerd als gezondere keuzes, onthult de film dat ze niet altijd de verwachte voordelen bieden en soms zelfs nadelige gevolgen kunnen hebben voor mens en milieu.  

De documentaire belicht dat de productie van agavesiroop, voornamelijk afkomstig uit Mexico, leidt tot uitputting van de bodem en erosie door grootschalige monoculturen. Daarnaast worden de agaveplanten vaak geoogst voordat ze kunnen bloeien, wat negatieve gevolgen heeft voor de biodiversiteit. Andere alternatieven zoals dadelsiroop, rijstsiroop en kokosbloesemsuiker worden geïmporteerd uit landen als Tunesië, Thailand en Indonesië, wat resulteert in lange transportafstanden en een verhoogde ecologische voetafdruk. Zelfs zoetstoffen zoals xylitol en erythritol, die grotendeels in China worden geproduceerd, dragen bij aan milieubelasting.  

Hoewel suikervervangers vaak worden gepromoot als gezondere opties, wijst de documentaire erop dat de gezondheidsvoordelen beperkt kunnen zijn. Sommige van deze alternatieven hebben weinig tot geen voordelen ten opzichte van traditionele suiker. Echter, er is hoop op betere oplossingen: aan de Universiteit van Bonn werken wetenschappers aan de ontwikkeling van een zoete vezel die niet alleen minder calorieën bevat, maar ook gunstig is voor de darmflora en mogelijk kan bijdragen aan het verminderen van het wereldwijde vezeltekort in onze voeding.  

De documentaire “Zuckeralternativen – Genuss mit Beigeschmack” is vanaf vrijdag 23 mei 2025 om 9.00 uur te streamen via ZDF en wordt op zondag 25 mei 2025 om 15.45 uur uitgezonden op televisie. De uitzending is voorzien van ondertitels.